第16回目のスパイス

【チャートゥマサラ】

本日は、インドのスパイスでとっても便利な『塩入りスパイス』を紹介させていただきます。

チャートゥマサラは、果物の乾燥マンゴーやザクロ、スパイス の クミン・黒コショウ・アジョワン・クローブ・チリ等と食塩を加えた ミックススパイス です。

主に、インド料理やバングラデシュ料理等でよく使用されています。

家庭でも簡単に チャートゥマサラ が使えるレシピをご紹介します。

インド名「チャナチャートゥ」

【準備するもの】

・缶入りドライ豆　120ｇ　（お好きな豆）（写真はミックスビーンズ）

・みじん切りオニオン　40ｇ

・みじん切りキュウリ　30ｇ

・細かくカットしたトマト　30ｇ

・みじん切り生姜　2ｇ

・チャートゥマサラ　小さじ１と1/2

【作り方】

豆とカットした野菜とチャートゥマサラを全量混ぜるだけ。

（塩味が足らない時は塩を足してください）

缶詰の豆を常備しておくといつでも作れる１品ですので、カレーの副菜や、余り物の野菜でパパッと作って食卓に出せます。

暑さで、食欲がない時にもおすすめですよ(^-^)

毎週火曜日はマァムラソイのブログ更新日です、皆様のお役に立てる様に簡単なレシピを考えていますので、週１でホームページを覗いてみて下さいね(^-^)

次回の予定は7月12日の更新です

see you again