第54回目のスパイス

【カスリメティ】

毎回、スパイスショップマァムラソイのブログをご覧頂きましてありがとうございます。

スパイスに興味がある方、スパイスの使い方をもっと知りたい方等、様々なお気持ちでご覧頂いているかと思います。

当店は、INDIAN RESTAURANTを構えて実際にお店で使用しているスパイスを皆様のご家庭にお届けしています。

現在はスーパーマーケットでも手に入りやすいスパイスですが、スパイスと一口に言っても価格もクオリティーもピンキリです。

スパイスは世界中にありますがインド原産のスパイスは全体の70％を占めていると言われています。

今では、原産国から離れて栽培しているスパイスも沢山あります。

それにより、安価でお求めやすくなっていますね。

でも、ちょっと待って！

ここでクオリティーに注目して欲しいのです。

スパイス（植物）にとっての環境・土壌は自然で快適な状態で栽培されているか？

もし、快適で無ければ収穫後の味や香りに差が出てきます。

機会があればインド原産とそれ以外の原産国のスパイスの香りと色を比べて見てください。

きっと、違いがわかるはずです。

それでは、本題のカスリメティに戻しますね。

カスリメティはフェヌグリークの葉の部分です。

フェヌグリークシードは、ハーブティーとしても利用できます。

カスリメティもハーブティーとしても利用できますが、幅広くお料理に使うことができます。

効能は、消化不良・膨満感の改善、コレステロールの減少、女性ホルモンのバランスを整える効果もあります。

積極的に摂りたいスパイスですね(*^^*)

では・・・・どの様に使えば良いの？

意外に使い方は簡単！和洋中どんな料理にも合います。

煮込んだり、焼いたり、炒めたり、かけたりと、火を通しても良し・そのままでも良しなんで、失敗はないスパイスです。

こんな便利なカスリメティを今日はオムライスに使います。

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【カスリメティでオムライス】１人分

★準備するもの★

・各家庭のオムライス材料

・カスリメティ　2つまみ（親指と人差し指で）（卵２個に入れてください）

・クミンパウダー　2つまみ（親指と人差し指で）（仕上げのケチャップに入れて混ぜ合わせる）

・ギー　（溶き卵を焼くときに使用）

★作り方★

いつも通りの手順でオムライスの中身を作り、ギーで溶き卵を焼いてのせ、最後にクミンパウダーを混ぜたケチャップをトッピングして出来上がりです。

※卵はギーで焼くと大人のオムライスになります。

毎日健康で暮らすことは、毎日の食生活がそうさせてくれます。

スパイスには沢山の効能効果が備わっています。

減塩にもつながります。

大地の恵みを頂きましょう。

スパイスのお求めは

スパイスショップマァムラソイでどうぞ

オンラインショップまたは

大阪 東大阪 布施 の店頭でもお求め頂けます。

次回の予定は5月23日更新です

see you again