第52回目のスパイス

【カレーパウダー】

カレーパウダーと言っても様々な商品があります。

基本は、数種類のスパイスがミックスされているもので、

マァムラソイのカレーパウダーは10種類のスパイスをミックスしています。

どちらかと言えばマイルドな仕上がりになりますので、お子様にも使ってもらえます。

カレーパウダーのレシピは何度かアップしていますが本日は、旬の食材「グリーンアスパラガス」を使ってみます。

グリーンアスパラガスには、カロテンやビタミンC・E・B群が多い緑葉職野菜です。

疲労回復・スタミナ増強効果のあるアミノ酸も多く含まれています。

穂先に含まれるルチンは、毛細血管を丈夫にする働きがあり、結果、血圧を下げる効果があると言われています。

また一緒に炒めるしめじにも、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多いので嬉しいですね。

それでは、旬の野菜の恵みをいただきましょう。

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【カレーパウダーでグリーンアスパラガス炒め】

★準備するもの★

・アスパラガス　１束（下処理した後４等分にカット）

・しめじ　１パック（石づきをカット）

・カレーパウダー　小さじ0.5杯～１杯

・クミンシード　小さじ1/3杯

・バター　大さじ２杯

・岩塩　少々

★作り方★

①フライパンでバターを熱しクミンシードを香りが出るまで炒める

②アスパラガスを入れて8割程火が通ったらしめじと岩塩を入れる

③しめじに火が通ったらカレーパウダーを入れて絡めたら出来上がり

　※カレーパウダーの量はお好みのカレー味に仕上げて下さい。

当店のブログレシピは、簡単を基本にしておりますので色々とお試し下さいね(*^^*)

スパイスのお求めは

スパイスショップマァムラソイでどうぞ

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大阪 東大阪 布施 の店頭販売でもお求め頂けます

次回の予定は5月9日更新です

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