第62回目のスパイス

【クミンパウダー】

クミンには鉄分やビタミン類、ミネラル類が豊富に含まれています。

特に鉄分不足でお悩みの女性の方にはお薦めのスパイス。

他にも、血圧と心拍数を整えてくれるミネラルやカリウムが豊富に含まれているので、蒸し暑くて汗だくで血液の流れも悪くなる時期にはピッタリのクミンです。

スパイスの栄養を活かしてその時の体調に合わせて調理してみてくださいね(^_-)-☆

インドではこの食事方法をアーユルヴェーダと言います。

難しく考えないで、一度スパイスだけを味見してください。そうすると、美味しいと舌が感じる時とそうではない時があります。美味しいと感じる時はそのスパイスの栄養を欲っしていると思ってください。当店のお客様に漢方薬専門の薬剤師さんが「漢方薬は不味いと思ったら体に合っていない」とおっしゃっていました。そのことを聞いて私も納得！皆さんも、先ずはスパイスを一口なめる事から初めてください。

そして、当ブログのレシピを参考にしてスパイスを毎日の料理に取り入れて下さいね。

【クミンを使った簡単彩りサラダ】

★準備するもの★

・玉ねぎ　1/4　スライス

・きゅうり　1/2　乱切り

・トマト　1/4　乱切り

・クミンパウダー　小さじ１と1/2

・レモン汁　小さじ1/2

・塩　小さじ1/2

・ハチミツ　小さじ１

★作り方★

①スライスした玉ねぎと乱切りしたきゅうりは塩を振り5分程置いておく

②水分が出たらキッチンペーパーで拭き取る

③全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる

※酸味・甘味の調整はお好みで

冷蔵庫の余り物で出来るサラダなので、たまにはドレッシング無しのサラダをどうぞお試しあれ♪

スパイスのお求めは

スパイスショップマァムラソイでどうぞ

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次回の予定は7月18日更新です

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