第36回目のスパイス

【クミンシード】

12月は何かとお付き合いで食べ過ぎ・飲み過ぎてしまいがちですね。

そのような時に、もってこいなクミンチャイ。

クミンには消化不良改善効果があります。

アーユルヴェーダの食事法でも、消化のことを考えた食事・体質にあった食事・食べ合わせ・季節、気候にあったもの（旬のもの）・一食の食事の中に６味を入れる。（19回目のブログでもご紹介しています）

と、あります。しかし、そうはいかないのが12月！

そこでマァムラソイから、スパイス好きの方にお勧めのチャイ。

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【クミンチャイ】

★準備するもの★

・クミンシード　小さじ半分

・アッサム茶葉　小さじ一杯

・おろし生姜　少々

・牛乳　100㏄

・水　100㏄

★作り方★

①クミンシードをフライパンで乾煎りし（香りがでるまで）麵棒等で砕いておく

②鍋に水とアッサム茶葉、生姜を入れて煮出す

③、②の鍋に牛乳を入れて沸騰させる

④沸騰したら弱火にして30秒程火にかけてる

⑤カップに砕いたクミンシードを入れて、茶こしででチャイを注いで出来上がり

※クミンチャイにはシナモン等は入れないでお飲みください。クミンの香ばしさをお楽しみいただけます。

ブログでは、色々なスパイスの使い方をご紹介しておりますので、振り返ってご覧頂けると嬉しく思います。

スパイスのことなら

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次回の予定は12月13日更新です

see you again