第56回目のスパイス

【ガラムマサラ】

ガラムマサラと聞くと辛い！イメージをお持ちの方もいるかと思います。

ガラムマサラは数種類のスパイスを混ぜ合わせて作っていますので、それぞれ違いが出てきます。

一般に売られているものは、だいたいがコショウやクローブ、生姜を調合しているため大人向けの辛さになっているはずです。

逆を言いますと、数種類のスパイスを調合しているため使いやすいスパイスの一つと言えるでしょう。

マァムラソイのガラムマサラは10種類のスパイスを混ぜ合わせて作っています。

クミン・コショウ・コリアンダー・カルダモン・クローブ・・・・・・香りと辛味を楽しめるスパイスです。

本日はこのスパイス＋当店オリジナルミックスマサラを使って、スパイシーなんだけど、スッキリとしたカレーうどんのレシピをご紹介します。

私、個人的な感想になりますが、おうどん屋さんで食べるカレーうどんと比べると後口が爽やかに感じられます。お口の中（舌）にカレー味が残らないみたいな感じかな？

皆さんもこのカレーうどんレシピで作って感じてみてくださいね(*^^*)

【スパイスで作るカレーうどん】

★準備するもの★

・うどん　１玉

・うどん出汁　200㏄　（かつお節で作ったお出汁をご準備ください）

・ガラムマサラ　小さじ半分

・オリジナルミックスマサラ　小さじ１杯

・カスリメティ　大さじ半分

・チリパウダー　小さじ1/4（お好みで）

・卵　１個

・乾燥わかめ　適量

★作り方★

①お鍋にうどん出汁とスパイス全量を入れてひと煮立ちさせる

②うどんを入れて麵をほぐし、もう一度ひと煮立ちさせる

③わかめと卵を割り入れ、蓋をし弱火の強で卵が半熟になったら出来上がり

※片栗粉は使いません

トッピングの具材はお好きなものでOKです♫

白ご飯との相性も抜群です♬

ぜひ、一度お試し下さいね。

スパイスのお求めは

スパイスショップマァムラソイでどうぞ

オンラインショップまたは

大阪 東大阪 布施 の店頭でもご購入頂けます

次回の予定は6月6日更新です

see you again