第30回目のスパイス（ハーブ）

【ジンジャー】

ジンジャーはインドなどの熱帯アジアの原産で、今日では世界中で栽培されています。

ジンジャーの名は、サンスクリット語で「角の形」を意味するSINGAVERAから来ていると言われ、インドでは紀元前300～500年にはすでに利用されていました。

ジンジャーには、ジンゲロンやショウガオールといった辛味成分が含まれており、この成分が血行を良くして体を芯から温めてくれます。

ジンジャーの効能効果として、血行促進・血管拡張・発汗・殺菌・駆風・去痰・抗炎症・消化促進・鎮痛等があり、冷え性・風邪のひきはじめ・食欲不振・むかつき・吐き気・悪寒・関節炎等に良いとされています。

これからの季節、体の芯から温めて血行が良い状態で過ごしたいですね。

本日は、ジンジャーとバジルを使ったチャイをご紹介します。

その前に、少しだけバジルの良い所も紹介しておきます。

バジルには心身及び中枢神経の強壮作用があり、体の様々な機能を高めてくれる働きがあると言われています。

また、鎮痛作用もあり、腹痛や吐き気、胃痙攣といった症状を鎮めてくれます。

こんな良い働きをしてくれるバジルを使わないのは勿体無い！

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【バジルチャイ】

★準備するもの★２カップ分

・アッサム茶葉　大さじ１杯

・水　200㏄

・牛乳　200㏄（成分無調整牛乳）

・すりおろし生姜　少々

・バジル　３枚程度

・ハチミツ（お好みで）

★作り方★

①鍋に水200㏄を入れて沸騰させる

②水が沸騰したら茶葉と生姜、細かく切ったバジル、お好みでハチミツを入れて中火で２分沸騰させる

③２分経ったら、火はそのままで牛乳200㏄を入れて、弱火にして２分30秒煮込む

④茶こしを使ってカップにチャイを注いで出来上がり

※チャイを作る時の牛乳は乳脂肪分3.6％位のものがおすすめです。

次回の予定は10月25日更新です

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