第61回目のスパイス

【ニゲラシード】

ニゲラシード？と思われた方も多いよ思いますが、別名ブラッククミンとも言われています。インドでは、「カロンジ」の名前で親しまれています。

タイトルで最強と付けたのも実はニゲラシードは、古くから「死以外のすべてを治癒できる」とまで言われているからです。

その昔、古代ローマ時代では、毒ヘビやサソリによる傷の治療や関節炎・筋肉の損傷などを癒すオイルとして使われていたり、古代エジプトでは女王のスキンケアやヘアケアに使われ、ツタンカーメンのお墓からも発見されたことも有名です。

日本でも、スーパーフードブームの今、口コミを中心に話題になっているそうです。

見た目は、胡麻みたいで、味はほんのり苦味があります。

本日は、最強ニゲラシードとアンチエイジングに良いアジョワンシードを組み合わせてのレシピをご紹介します。

【ニゲラシードで最強焼き枝豆】

★準備するもの★

・枝豆　1袋

・ニゲラシード　小さじ半分

・アジョワンシード　小さじ半分

・岩塩　少々

・ギー（お好みの油でOK）

★作り方★

①枝豆は水洗いし、塩揉みして10分程置いておく。（汚れ、えぐみが取れます）その後、水気を切る。

②フライパンにギーを熱っして、スパイスが香りが出るまで軽く炒める

③水気を切った枝豆を入れてスパイスと岩塩を絡める

④弱火でゆっくりと枝豆を焼いていく

⑤火が通ったら、中火で焼き色を付けて出来上がり

※このレシピはビールのおつまみに最適だと思います。

お仕事終わりの晩酌にどうぞ(*^^*)

ニゲラシードのお求めは

スパイスショップマァムラソイでどうぞ

オンラインショップまたは

大阪 東大阪 布施 店頭でもご購入頂けます

次回の予定は7月11日更新です

see you again