第76回目のスパイス

【ベイリーフ】

皆様おめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今日は今年最初のブログ更新日です♪

年始から色々なニュースが飛び込んできておりますがお変わりございませんか。

マァムラソイのブログも3年目に突入しました。

皆様の健康のサポートを陰ながら応援させて頂く為にご家庭でも取り入れやすいスパイス料理をご紹介しております。

スパイス料理上級者さんには物足りない内容かもしれませんが、マァムラソイの考えは、普段のお料理にスパイスを摂り入れる事から始まる健康作りなんです。

スパイスには様々な効能効果があります。インドでは5000年前からアーユルヴェーダと言う予防医学が受け継がれています。その一部を取り入れて健康な体を作りましょう♪

では、本日のスパイス「ベイリーフ」とはシナモンの葉のことです。

抗菌作用・去痰作用・肌のかゆみ防止・ニキビ予防・抜け毛予防などの効果があると言われています。

香りはスッキリとした香りで煮込み料理などにも適しています。

ローリエ（月桂樹）と似ていて同じクスノキ科に属します。

見分け方は葉脈を見れば分かります。

ベイリーフの葉脈は縦に、月桂樹の葉脈は横に入っています。

インドではベイリーフをよくつかいます。

勿論、チャイにも！

そこで今回はベイリーフを使ったチャイをご紹介しますね(^_-)-☆

ここ最近は冬らしく気温も下がり寒くなってきました。

温かいものが恋しくなる時期でもあります。

体を温めることは免疫力アップにも繋がり、自律神経にもよいです。

お仕事の合間や家事の合間にでも飲んでください。

【ベイリーフを使って作るチャイ】

★準備するもの★

・アッサム茶葉　小さじ１杯

・牛乳（豆乳でもOK）100㏄

・ベイリーフ　１枚

・シナモンスティック　一欠（人差し指の第二関節程）

・クローブホール　２粒

・グリーンカルダモン　２粒（潰す）

・スターアニス　１つ

・ブラウンカルダモン　１つ

・水　200㏄

★作り方★

①鍋に水を沸騰させてスパイスを入れる

②2分煮出し牛乳を入れる

③噴きこぼれそうになったら火から鍋を下ろしを４回繰り返して出来上がり

④お好みでハチミツか黒砂糖を入れてお召し上がりください

※チャイのレシピは無限です。基本の考え方はお菓子作りにも使いそうなスパイスを使うことです。

自分好みのチャイの探究も楽しい時間になると思います。

追い求めてみては・・・・・・いかがでしょうか(^_-)-☆

次回の予定は1月16日更新です

今年も１年宜しくお願い致します。

see you again