第55回目のスパイス

【カレーパウダー】

52回目のブログでもご紹介しましたカレーパウダーですが、本日は朝食に取り入れたメニューをご紹介します。

同じカレーパウダーを使用しても組み合わせるスパイスによって、仕上がりの味が変わります。

シードスパイスは噛んだ時の食感と風味を感じられるのでパウダースパイスと組み合わせると楽しいですよ。

【ボリューム満点キャベツサンド】

★準備するもの★１人前

・食パン（今回はクルミパン使用）1枚～2枚

・キャベツ　葉2枚程（90ｇ）千切り

・卵　1個（溶き卵を作っておく）

・カレーパウダー　小さじ１杯

・ブラウンマスタードシード　小さじ半分

・カスリメティ　小さじ1杯

・チャートゥマサラ　一つまみ（溶き卵に入れる）

・岩塩　少々

・ギー又はバター　大さじ１杯

★作り方★

①フライパンにギーを熱してブラウンマスタードシードを香りが出るまで炒める

（パチパチ跳ねるので気をつけてください）

②キャベツを投入し、少ししんなりするまで炒める

③しんなりしたら、カレーパウダーとカスリメティと岩塩を入れてなじませる

④溶き卵を流し入れて、全体になじんだら出来上がり

⑤トーストしたパンに炒めたキャベツをのせて召し上がって下さい

※パンにサンドして、お弁当にもお勧めです。

（サンドする時はパンにバターを塗りキャベツを挟んでくださ）

スパイスを使ったお料理でも組み合わせは無限大にあります。

使い慣れると、食材や調理方法で、どのスパイスと相性が良いか分かってきますので、ドンドン使ってみてね(^_-)-☆

それでは、次回もお会いできることを楽しみにしています。

スパイスのお求めは

スパイスショップマァムラソイでどうぞ

オンラインショップまたは

大阪 東大阪 布施 の店頭でもご購入頂けます。

次回の予定は5月30日更新です

see you again