スパイスで身体の調子を整えましょう

第6回目のスパイス

【クミンパウダー】

クミンはカレーに欠かせないスパイスの一つで、ビタミンA、C、E、B2、B6の栄養素が多く含まれています。

ビタミンエース（A,C,E）は抗酸化力アップと粘膜力アップに良いとされています。

粘膜力とは、のど・鼻・目などの粘膜が潤っているため異物を跳ね返す働きのこと。

抗酸化力とは、活性酸素を抑える力のこと。

今だからこそ、抗酸化力と粘膜力をアップさせ、健やかな体でいたいものですね。

ビタミンAを多く含む食品に、にんじん・ほうれん草・かぼちゃ・トマトなどの緑黄色野菜

ビタミンCを多く含む食品、果物

ビタミンEを多く含む食品、うなぎ・タラコなどの魚介類、ナッツ類

中々毎日の事なので難しい面もありますよね。

食卓によく並ぶ、お肉料理に使えると便利だと思いませんか？

スパイスを普段のお料理に取り入れて欲しいので、今日は超簡単な使い方を紹介します。

クミンだけじゃなく、カレーパウダーとチャートゥマサラの簡単にプラスする方法も書きます。

【クミンパウダー】

ハンバーグに・・

ポイント１、ミンチ肉２５０ｇに対して小さじ１杯をプラスするだけ。

ポイント２，玉ねぎを炒める時は、クミンシード小さじ１杯を先に油で炒める。

１と２の工程をプラスするだけで、あとは普段通りの作り方でOK

（ハンバーグソースにもクミンパウダーを入れるとよいです）

【カレーパウダー】

いつものマカロニサラダを作り、カレーパウダーをお好みの量を振りかけるだけ。

（ポテトサラダにも応用が効きます）

ポテトフライにも相性が良いですね。

【チャートゥマサラ】

レタスやキャベツ、キュウリの生野菜に塩入りスパイス、チャートゥマサラをパラパラとかけるだけ。

（トマトはクミンパウダーと相性が良いですよ）

今回は、細かいレシピを敢えて書いてません。

なぜかと言うと、普段のお料理にひと加えするだけで眠っているスパイスがお料理の幅を広げてくれることを知って貰いたいからなんです(^-^)

お料理の腕も上がり、体にも良いスパイスは本当に良いですよ。

私のスパイスの取り入れ方

手の込んだ料理を作るのが面倒な日もありますよね(^-^;

そんな時は、とりあえず家にあるスパイスをその日の気分でとにかく振って食べる！

パウダースパイスなら火を通さなくても大丈夫なんで。

こんな日常を送っているといつの間にか体質の変化に気付きますよ。

次回の更新は5月2日に予定しております。

See you again