スパイスで身体の調子を整えましょう

第９回目のスパイス

【コリアンダー】

コリアンダーと聞くと、カレーに入っているスパイスと連想される方が多いと思います。

コリアンダーの葉はパクチーなんです。大好きな方とそうでない方がいてますが、パウダーやシードは癖が少ないので使いやすいです。

パウダーはシードを細かくしたものです。

コリアンダーの一番良いことは、健胃と整腸なんです。

食べ過ぎた時や、脂っこいものを食べたときなど、胃もたれムカムカ時に飲むと良いです。

（コリアンダー水の作り方：水200㏄にコリアンダーシード小さじ１杯を入れて一晩置いておくだけ）

これからの季節、湿気でムシムシして暑さに負けそうな時は、コリアンダー水を飲むと体の中を冷やしてくれます。

他にも、デトックス効果、抗菌、鎮痛効果もあるとされています。

植物栄養素とビタミンが豊富に含まれているので、免疫システムに必要な力を与えてくれるため、感染症対策にもなるらしいです。

今の時代、免疫力は非常に大切！

スパイスには免疫力を上げる効果がたっぷりあります。

どんな力でも一日でつけることができません。日々の積み重ねが大事だと思います。

毎日、ちょっとづつでもスパイスを使う習慣を・・・

今日は、余りがちな人参を使った一品を紹介します。

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【にんじんしりしり】インドバージョン

★準備するもの★

・人参１本　120ｇ～150ｇ

・コリアンダーパウダー　小さじ１杯～２杯

・塩　少々

・油　大さじ1杯（オリーブオイル・ギー等）

【作り方】

フライパンに油を熱してにんじんを炒め、塩とコリアンダーパウダーで味付けする。

器に盛りつけ、メティがあれば振りかけ出来上がり。

あと１品欲しいな、簡単に作れるお酒のあてに何か・・・

とにかく簡単に作れる料理で、調味料もコリアンダーパウダーと塩だけ！

覚えておくと便利ですよ(^_-)

それでは、毎回簡単に作れるレシピを更新しますので

火曜日はマァムラソイのブログをみてくださいね

よろしくです。

See you again