スパイスで身体の調子を整えましょう

第１１回目のスパイス

【ガラムマサラ】

ガラムマサラは聞いたことがある方が多いと思います。

「がラム」は熱い、「マサラ」は混ぜたものという意味です。

数種類のパウダースパイスを混ぜて出来ていますので、スパイス効果も色々とあります。

インドでは、ブレンドを各家庭で行っているのでそれぞれの味があるそうです。

当店のガラムマサラは１１種類のパウダースパイスを混ぜていて、チリパウダーを配合しているので少し辛めになっています。（チリパウダーを配合していないオリジナルミックスマサラもあります）

沢山のパウダースパイスを配合しているので、発汗効果や健胃効果、食欲増進効果やアンチエイジングに嬉しい抗酸化作用等もあるので進んで摂りたいものですね。

使い方としては、香りが飛びやすいのでお料理の仕上げやそのまま混ぜたり振りかけたりして使うと良いですよ(^_-)-☆

たとえば、初めて使う方はルーで作るカレーの仕上げに大さじ３杯程度を火を止める５分前に入れて混ぜるだけ。

お家にあるけど使っていない方は、野菜炒めやハンバーグソース、ケチャップと混ぜて使ってみてください。

マァムラソイからは、意外な使い方をご紹介します。

手作り餃子の餡に混ぜるか、タレに混ぜて使って下さい。

毎日の食事にちょっとだけスパイスを使ってみて下さいね(^-^)

更新は毎週火曜日になっていますので

ご覧くださいませ(^_-)-☆

see you again