第66回目のスパイス

【ベサン粉】

パコラ？とは、インドの天ぷらの事です。

天ぷらと言っても衣はひよこ豆の粉（ベサン）を使うので軽く揚がります。

小麦粉を使わない天ぷらはグルテンフリーの食事としても喜ばれていますね。

ベサン粉の衣を使った天ぷらはどんな野菜にも相性が良いので残り物の野菜を活用できます。

以外なところだと、パセリなんかは最高！

一品増えるのも嬉しいですね♫

【夏野菜の天ぷら】

★準備するもの★

・ベサン粉　40ｇ

・アジョワンシード　１ｇ

・オリジナルミックスマサラ　10ｇ

・カスリメティ　１ｇ

・ターメリックパウダー　2ｇ

・片栗粉　少々(無くても大丈夫ですが入れるとカリッと揚がります）

・チャートマサラ　１ｇ

・塩　２ｇ

・水　34ｇ

・お好きな野菜

★作り方★

①野菜以外の材料をボウルに入れ水で衣を作る

②野菜に衣を付けて弱火の強の揚げ油に入れてゆっくりと揚げる

※日本の天ぷらと違ってゆっくりと揚げるのがコツです

何もつけずにそのまま食べて下さい

スパイスのお求めは

スパイスショップマァムラソイでどうぞ

オンラインショップまたは

大阪 東大阪 布施 店頭でもご購入頂けます

次回の予定は8月22日更新です

see you again