第60回目のスパイス

【チャツネ】

インドのチャツネはソースの様にサラサラしている物からジャムみたいなペースト状の調味料まで多種多様。

日本のお漬物と同じアチャールとはまた違います。

チャツネは薬味みたいな役割をするので、肉ソテーのソース等に使うと爽やかであっさりと食べられます。

今日は、簡単に作れて色々なお料理のソースにお使い頂けるものをご紹介します。

【簡単チャツネ】

★準備するもの★

・チャートマサラ　大さじ１杯

・アジョワンシード　小さじ半分

・生姜　10ｇ（みじん切り）

・ニンニク　ほんの少し（チューブでOK）

・プレーンヨーグルト　100㏄

・玉ねぎ　ｓサイズの1/4（粗みじん切り）

・ほうれん草　葉3枚（ざく切り）

・ミント又はパクチー　お好みで

★作り方★

全ての材料をミキサーにかけるだけ

これからの季節、暑くて食欲がない時でもサッパリと食べれるのでお試し下さいね。

※辛い物がお好きな方はチリパウダーをプラスしても美味しいえすよ(*^^*)

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次回の予定は7月4日更新です

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