第71回目のスパイス

【シナモンナン】

こんにちは。今回もご覧頂きましてありがとうございます。

今日は、チャイ等に入れるシナモンの特徴をお話しさせていただきます。

シナモンには、パウダーとスティックがあります。

産地によっても特徴が違います。

スリランカン産等のセイロンシナモンとインド産等のカシアの２種類がありますが、マァムラソイのシナモンはインドのカシアを扱っております。

シナモンには嬉しい効果も期待できます。

例えば、血圧を下げる・抗炎症作用・インシュリン分泌促進、そして毛細血管を丈夫にしてくれる。

特に末端冷え性の方は取り入れたいですね。

今日は、シナモンを使った美味しいチャイの作り方をおしえますね。

【美味しいチャイの作り方】

★準備するもの★

・アッサム茶葉（CTC製法の物）　大さじ１杯

・水　200㏄

・牛乳　200㏄

・すりおろし生姜　少々

・シナモンパウダー　耳かき１杯程（カップに入れておく）

・ハチミツ又は砂糖　お好みで

★作り方★

①鍋に水200㏄を入れて沸騰させる

②水が沸騰したら、チャイ茶葉とすりおろし生姜、お好みでハチミツ又は砂糖を入れて中火で２分沸騰させる

③牛乳を入れて弱火にして再び２分半沸騰させる

この時、噴きこぼれそうになったら、火から鍋を下ろして泡を沈める。

この作業こそが美味しいチャイを作るコツなのです。

④シナモンが入ったカップに茶こしでチャイを注ぎ淹れる

※これからの季節寒くなってきます、朝の1杯や午後の一息入れる時に飲んでくださいね。

インドの有名なお菓子「ソーンパプディ」もおすすめです

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次回の予定は11月28日更新です

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