第35回目のスパイス

【ガラムマサラ】

きくらげと聞くと中華料理を連想される方が多いはず。

ほとんどが乾燥させたものを使っていますが、今日は生のきくらげ料理ををご紹介します。

先ずは、生きくらげの最大の魅力は「食物繊維」が豊富なこと。

食物繊維たっぷりの生きくらげとスパイスを合体したら……

マァムラソイのガラムマサラは、10種類以上のスパイスをミックスしています。

ミックスされているスパイスには、抗酸化作用があり、過剰な活性酸素の抑制に効果があります。

いわゆる、アンチエイジング効果ですね。

生きくらげの豊富な食物繊維で腸内環境を整え、スパイスで活性酸素を抑制し、お肌の調子を整えて若々しい生活を送りたいものですね。

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【生きくらげとガラムマサラの酢の物】

★準備するもの★

・生きくらげ　

・きゅうり

・ガラムマサラ

・三杯酢

（お子様には、めんつゆにコリアンダーパウダーがよいかも）

★作り方★

①生きくらげは湯通し（30秒）して冷ましておく

②三杯酢とお好みの量のガラムマサラを混ぜる

③きゅうりはスライスしておく

④①から③を全部混ぜて、冷蔵庫で1時間程冷やせば出来上がり

※ガラムマサラは少し辛いので、お子様には甘めのめんつゆにコリアンダーパウダーがおすすめです。

このレシピは、頂き物の生きくらげをスパイスショップマァムラソイらしく考えました。

シェフはインド人、店主である私は日本人。日本人だからこそ、酢の物！と言う発想で考えました。

毎日何かしらのスパイスを使っている私の超簡単レシピを参考にして頂ければ嬉しく思います。

現在のマイブームは、フェンネルシード茶です。美味しく感じるってことは、足らない栄養を補っているんだなと思いながら頂いています。

こんな感じで、私はスパイスを摂り入れています。

皆さんも難しく考えないで、一つ一つのスパイスの味見をして美味しい・食べたいと思ったらそのスパイスを使ってみて下さい。体の変化に気が付くはずです。

スパイスのお求めは スパイスショップマァムラソイ

大阪府 東大阪市 布施 の店頭販売

オンラインショップでどうぞ

次回の予定は12月6日更新です

see you again