スパイスを使ったエビチリ
『アジョワンシード』や『フェンネルシード』など、本格スパイスがふわっと香る『エビチリ』をぜひお試しください。
材料
-
- エビ（お好みのサイズ）
- 150g
-
- にんにく
- 小さじ1/2
-
- 生姜
- 小さじ1
-
-
アジョワンシード
（スパイス） - 小さじ1/2
-
アジョワンシード
-
-
フェンネルシード
（スパイス） - 小さじ1/2
-
フェンネルシード
-
-
メティ
（スパイス） - 小さじ1
-
メティ
-
-
インド産チリパウダー
（スパイス） - 小さじ1/3
-
インド産チリパウダー
-
- トマトケチャップ
- 大さじ3
-
- バター
- 大さじ1
-
- 水
- 大さじ1
作り方
-
フライパンにバターを熱して、アジョワンシードとフェンネルシードを香りが出るまで炒める。
-
香りが出たら、にんにくと生姜を炒める。
-
エビを入れ、炒め終わったら一旦火を止める。
-
フライパンにトマトケチャップ、メティ、インド産チリパウダー、水を入れる。
-
再び火を点け、水分がある程度なくなるまでかき混ぜたら完成。
料理のコツ・ポイント
アジョワンシードとフェンネルシードを炒める際、焦げそうになったら、フライパンを火からおろしてください。